【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ハーブでマリネしたポークステーキ
ハーブでマリネしたポークステーキ
| 料理名 | ハーブでマリネしたポークステーキ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月9日（火） |
コメント
「マリネいろいろ」というテーマで、「ハーブでマリネしたポークステーキ」の作り方の紹介です。「マリネしてソテーするという新しい調理法。初めて食べましたが、噛めば噛むほど中からおいしさが溢れ出してきますね！塩加減がちょうどよくて、お酒にもピッタリ。ビールが止まらなくなりそうです（笑）」と上沼恵美子さん。
ハーブでマリネしたポークステーキの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉 | 2枚(300g) |
| タイム | 4枝 |
| ローズマリー | 1枝 |
| 塩 | 小さじ2/5 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ3 |
| マスタード | 適量 |
ハーブでマリネしたポークステーキの作り方
1、豚肩ロース肉(2枚(300g))は筋を切ります。
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2、タイム(4枝)とローズマリー(1枝)は葉の部分をみじん切りにします。
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3、豚肉の両面に塩(小2/5)、黒こしょう(適量)、タイム、ローズマリーをまぶし、バージンオリーブ油小さじ1をなじませ、ラップを密着させて冷蔵庫で15分マリネします。
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4、(3)を取り出し、フライパンに残りのバージンオリーブ油(小3)を熱し、豚肉を中火で約3分焼きます。
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5、豚肉に焼き色がついたら裏返し、焼き油を時々かけながら、更に中火で2分焼きます。
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6、器に豚肉を盛って焼き油をかけ、マスタード(適量)を添えます。
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