【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ベビーほたてとセロリのソテー
ベビーほたてとセロリのソテー
| 料理名 | ベビーほたてとセロリのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年3月24日（金） |
セロリとベビーほたてを
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ベビーほたてとセロリのソテー」の作り方の紹介です。「見た目もきれいで、なんとも愛らしい料理ですね。セロリがいいアクセントになっています。大好きな味です。」と上沼恵美子さん。
ベビーほたてとセロリのソテーの材料(２人分)
| ベビーほたて | 14個 |
| セロリ | 1/2本(60g) |
| セロリの葉 | 2枚 |
| エリンギ | 60g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1/4 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ベビーほたてとセロリのソテーの作り方
1、セロリ(1/2本(60g))は5〜6mm幅の斜め切りにし、葉はせん切りにし、エリンギ(60g)は7mm幅の輪切りにします。
※セロリの軸は斜め切り、葉はせん切りにする。
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2、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、セロリ、エリンギを入れて塩(適量)、こしょう(適量)し、中火で炒めます。
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3、(2)を端に寄せ、ベビーほたて(14個)を入れて塩、こしょう(各適量)し、両面を中火で焼きます。
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4、(3)のフライパンの中央を空け、バター(10g)とにんにく(みじん切り 小1/4)を弱火で炒め、香りが出たら全体を炒め合わせて火を止め、セロリの葉(2枚)を加えてからめます。
※バターとにんにくを弱火で炒める。
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5、器に盛ります。
