【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ベーコンおこわ
ベーコンおこわ
| 料理名 | ベーコンおこわ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 狩野英孝 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年5月8日（木） |
和風の枠をこえた「おこわ」
干しえびとベーコンを一緒に炊き込みます。コクのある洋風の感じもするおこわに仕上がります。少し大きめに切ったセロリの食感もよく、具だくさんのおこわ。お子さんから大人もみんなが喜びそうな一品です。
ベーコンおこわの材料(２人分)
| ベーコン（かたまり） | 100g |
| セロリ | １本 |
| エリンギ | 50g |
| 干しえび | 10g |
| 米 | １合 |
| もち米 | １合 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
ご飯だし
| だし | 450ml |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| みりん | 大さじ2/3 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
ベーコンおこわの作り方
1、米（1合 ）ともち米（1合 ）は洗ってザルに上げ、30分置く。
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2、ボウルにご飯だし（450ml ）のだし（450ml ）、塩（小1/3 ）（適量 ）、みりん（大2/3 ）、しょうゆ（大2/3）を合わせる。
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3、ベーコンは1cm角に切り、セロリ（1本 ）の軸は3cm長さ、3mm幅に切り、葉は粗く刻む。
エリンギ（50g ）は3cm長さの短冊切りにし、干しえび（10g ）はみじん切りにする。
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4、炊飯器に(1)、(2)、ベーコン、干しえび（10g ）を合わせて炊く。
※ベーコンと干しエビを加えて、コクを出す
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5、フライパンに油（適量 ）適量を熱し、セロリの軸、エリンギ（50g ）、塩（小1/3 ）（適量 ）、黒こしょう（適量 ）を入れ、中火で炒める。
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6、炊き上がりに(5)とセロリの葉を混ぜる。
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器に盛る。
