【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ベーコンと冬野菜のポトフ
ベーコンと冬野菜のポトフ
| 料理名 | ベーコンと冬野菜のポトフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年12月1日（水） |
2021年12月1日のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、小池浩司さんにより「ベーコンと冬野菜のポトフ」のレシピが紹介されました。おいしさが体にしみわたる、本格的なポトフです。
ベーコンと冬野菜のポトフの材料(２〜３人分)
| ベーコン(かたまり) | 2個(400g) |
| れんこん | 150g |
| えのきだけ | 100g |
| にんじん | 1本(200g) |
| ごぼう | 1/2本(80g) |
| キャベツ | 1/4個(350g) |
| しょうが | 15g |
| 水 | 1.4リットル |
| 塩 | 大さじ1/2 |
ベーコンと冬野菜のポトフの作り方
- れんこん(150g)は皮をむいて6等分の輪切りにし、ごぼう(1/2本(80g))は長さを半分に切ります。
POINT
具材は大きめに切ります。
- にんじん(1本(200g))は長さを3等分に切って太い部分は縦半分に切り、えのきだけ(100g)は6等分に分け、しょうが(15g)は皮をむいてたたきつぶします。
- 深めの鍋に分量の水(1.4リットル)、ベーコン(かたまり)2個(400g)、れんこん、ごぼう、キャベツ(1/4個(350g))、にんじん、えのきだけ、しょうが、塩(大1/2)を入れて強火にかけ、煮立ったらアクを取り除き、紙蓋をして弱火で30分煮込みます。
POINT
紙蓋をして弱火で30分煮込みます。
- (3)からベーコン、キャベツ、ごぼうを取り出し、それぞれを食べやすい大きさに切り分け、残りの具材とスープを器に盛ります。
