【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ペッパーチキン
ペッパーチキン
| 料理名 | ペッパーチキン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年9月27日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「ペッパーチキン」の作り方の紹介です。「鶏肉とカリフラワーだけのシンプルなお料理なのにこの高級感！ 味も最高で、塩とこしょうだけで味つけをしたとは信じられないおいしさですね。」と上沼恵美子さん。
ペッパーチキンの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| カリフラワー | 100g |
| バージンオリーブ油 | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
ペッパーチキンの作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))は皮を取り除いて半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにします。
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2、カリフラワー(100g)は小房に分け、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れて弱火で2分ゆで、火が通ったのを確認してざるに上げます。
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3、鶏肉の片面に塩(適量)をし、黒こしょう(適量)をたっぷりふってなじませ、フライパンに分量のバージンオリーブ油(小2)を熱し、黒こしょうをまぶした面から中火で2分焼きます。
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4、鶏肉を裏返して中火で1分焼きます。
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5、器に鶏肉とカリフラワーを盛り、バージンオリーブ油(適量)をかけます。
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