【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホタテのとろろ焼き
ホタテのとろろ焼き
| 料理名 | ホタテのとろろ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2022/2/21（月） |
2022/2/21のテレビ朝日系【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】では、岡本健二さんにより「ホタテのとろろ焼き」のレシピが紹介されました。おうちで居酒屋をテーマに、「ほたてがいい仕事をしていますね。旨みがすごい。見た目はマカロニグラタンに似ていますが、グラタンよりずっとおいしいです。」と上沼恵美子さん。
ホタテのとろろ焼きの材料(２人分)
| 長いも | 200g |
| ほたて貝柱の水煮 | 1缶(120g) |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 薄口しょうゆ | 小さじ1 |
| ピザ用チーズ | 25g |
| パン粉 | 10g |
ホタテのとろろ焼きの作り方
- 長いも(200g)は皮をむいてすりおろし、溶き卵(1個)、塩(小1/3)、薄口しょうゆ(小1)を加えてしっかり混ぜます。
- ほたて貝柱の水煮(1缶(120g))は身と汁に分け、汁50mlを量り、(1)に共に加えて混ぜ、青ねぎ(小口切り 1本)を加えて混ぜます。
- 耐熱皿に(2)を流し入れ、ピザ用チーズ(25g)、パン粉(10g)をふり、220度に予熱したオーブントースターで10分焼きます。
- (3)に焼き色がついたら取り出します。
POINT
生地はしっかり混ぜます。ほたて缶の汁も生地に加えます。
