【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ホットプレートでチーズフォンデュ
ホットプレートでチーズフォンデュ
| 料理名 | ホットプレートでチーズフォンデュ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月16日（金） |
チーズフォンデュをホットプレートで
「特選 夏のおすすめメニュー」というテーマで、「ホットプレートでチーズフォンデュ」の作り方の紹介です。「具が焼けていると、やっぱりおいしそうですよね。これは食卓が盛り上がりそう。ぜひお子さんに作ってあげていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
ホットプレートでチーズフォンデュの材料(４人分)
| グリュイエールチーズ(シュレッドタイプ) | 200g |
| にんにく | 1/2片 |
| 白ワイン | 100ml |
| コーンスターチ | 大さじ1/2 |
| バゲット | 適量 |
| じゃがいも | 2個 |
| ブロッコリー | 1株 |
| むきえび | 12尾 |
| ソーセージ | 8本 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
ホットプレートでチーズフォンデュの作り方
1、じゃがいも(2個)は1.5cm幅の一口大に切り、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れて5分ゆでます。
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2、にんにく(1/2片)は半分に切って断面に切り込みを入れ、むきえび(12尾)は背わたを取り、ブロッコリー(1株)は小房に分け、ソーセージ(8本)は斜め半分に切り、バゲット(適量)は一口大に切ります。
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3、(1)にブロッコリーを加えてさらに2分ゆで、ザルに上げます。
※じゃがいもとブロッコリーは下ゆでしておく。
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4、小鍋の内側ににんにくの断面をこすりつけ、白ワイン(100ml)とコーンスターチ(大1/2)を入れて火にかけ、混ぜながら煮立ててアルコール分をとばし、グリュイエールチーズ(シュレッドタイプ 200g)を3回に分けて加え、混ぜながら溶かし、耐熱容器に移します。
※アルコール分をとばしてチーズを加える。
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5、ホットプレートを温めて油(適量)を薄く塗り、中央に(4)をおいて、周りに具材を並べて焼き、串に刺してソースをつけながら食べます。
