【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミネストローネ
ミネストローネ
| 料理名 | ミネストローネ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月11日（火） |
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「具だくさんのスープ」というテーマで、「ミネストローネ」の作り方の紹介です。「想像以上の味。あまりのおいしさにびっくりです！本当に具だくさんで食べごたえもあるし、これはぜひ作っていただきたいですね。」と上沼恵美子さん。
ミネストローネの材料(２人分)
| ベーコン | 20g |
| 玉ねぎ | 50g |
| にんじん | 50g |
| キャベツ | 50g |
| かぼちゃ | 50g |
| いんげん | 50g |
| 押し麦 | 10g |
| ブイヨン | 500ml |
| おろしにんにく | 少量 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バター | 30g |
| ピザ用チーズ | 10g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
ミネストローネの作り方
1、ベーコン(20g)、玉ねぎ(50g)、にんじん(50g)、キャベツ(50g)、かぼちゃ(50g)は1cm角の色紙切りにし、いんげん(50g)は1cm幅に切ります。
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2、押し麦(10g)は水で洗って水気をきります。
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3、鍋にバター(30g)、ベーコンを入れて中火で熱し、香りが出たら玉ねぎ、にんじん、塩ひとつまみを加えて弱火で3〜4分炒めます。
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4、(3)にキャベツ、かぼちゃ、いんげん、塩ひとつまみを加えて弱火で炒め、押し麦、ブイヨン(500ml)、おろしにんにく(少量)、分量の塩(小1/2)を加え、煮立ったらアクを取り、弱火で20分煮込みます。
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5、(4)に塩(適量)、こしょう(適量)して味を調え、器に盛り、ピザ用チーズ(10g)をかけます。
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