【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】ミートローフ
ミートローフ
| 料理名 | ミートローフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年12月7日（木） |
ゆで卵＆ミックスベジタブルで彩りよい
「オーブン＆トースター」というテーマで、「ミートローフ」の作り方の紹介です。「うわぁ！もう、パーティー！オーブンを開けたときに達成感がありますね。少し入れただけのミックスベジタブルが効いてます。ゆで卵が好きだから、とっても幸せ。見た目にきれいなだけじゃなく、しっとりとしておいしいです。」と上沼恵美子さん。
ミートローフの材料(18×10×５cmの型１台分)
| ベーコン | 7枚 |
| 豚ひき肉 | 240g |
| 牛ひき肉 | 80g |
| 塩 | 大さじ1/2 |
| 玉ねぎ(みじん切り) | 50g |
| パン粉 | 15g |
| 牛乳 | 80ml |
| 卵 | 1個 |
| ミックスベジタブル | 30g |
| ゆで卵 | 3個 |
| こしょう | 適量 |
| ナツメグ | 適量 |
| 油 | 適量 |
ミートローフの作り方
1、パン粉(15g)と牛乳(80ml)を混ぜ合わせます。
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2、型にベーコン(7枚)を5枚敷きます。
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3、ボウルに豚ひき肉(240g)、牛ひき肉(80g)を入れて冷やしておき、塩(大1/2)を加えて粘りが出るまで練り、玉ねぎ(みじん切り 50g)、(1)、溶き卵(1個)、凍ったままのミックスベジタブル(30g)、こしょう(適量)、ナツメグ(適量)を加えて、まとまるまで混ぜます。
※ボウルとひき肉は冷蔵庫で冷やしておく。
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4、手に油(適量)を塗って、(3)の空気を抜き、型の深さ半分まで詰めてゆで卵(3個)を並べ、残りの(3)を詰めて平らにならします。
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5、4に残りのベーコン2枚で覆います。アルミホイルをかぶせて、200度に熱しておいたオーブンで35分焼き、そのままオーブンの中で10分置きます。
※オーブンで35分焼いて、余熱で10分置く。
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6、型から外して1.5〜2cm幅に切り分け、器に盛ります。
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