【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】リッチなハヤシライス
リッチなハヤシライス
| 料理名 | リッチなハヤシライス |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 武井壮 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2015年4月28日（火） |
コンデンスミルクで、ワンランク上に！
楽々クッキング～ご飯があれば～というテーマで、「リッチなハヤシライス」の作り方の紹介です。コンデンスミルクを加えて、ワンランク上の仕上がりに！「そうとうおいしいです。全然違いますね。こんなに変わりますか。最後にコンデンスミルクを加える方法を、知っているのと知らないのとでは、仕上がりに雲泥の差が出ます。これはぜひ覚えて欲しい技ですね。」と上沼恵美子さん。
リッチなハヤシライスの材料（2人分）
| 牛肉(切り落とし) | 200g |
| 玉ねぎ | 200g |
| マッシュルーム | 50g |
| デミグラスソース | 300g |
| 水 | 50ml |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 200g |
| コンデンスミルク | 小さじ1 |
| ご飯 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
リッチなハヤシライスの作り方
1.玉ねぎ(200g)は繊維に逆らって5mm幅に切り、マッシュルーム(50g)は5mm幅に切る。
※玉ねぎは繊維に逆らって切る。
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2.フライパンに油(適量)を熱し、玉ねぎをしんなりするまで中火で炒める。
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3.牛肉(切り落とし 200g)に塩(適量)、こしょう(適量)し、2に加えて中火で炒める。
牛肉の色が変わったらマッシュルーム、デミグラスソース(300g)、水(50ml)、トマトの水煮(カットタイプ 200g)を加え、塩、こしょう（各適量）して5分煮る。
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4.3の味をみて調え、コンデンスミルク(小1)を混ぜる。
※コンデンスミルクを加えて味に深みを出す。
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5.器にご飯(適量)を盛り、4を流し、リッチなハヤシライスの完成。
