【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】三色丼
三色丼
| 料理名 | 三色丼 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年1月16日（火） |
コメント
「さらに安く」というテーマで、「三色丼」の作り方の紹介です。「彩りがキレイ！卵はやわらかいし、ツナはしっかりとした味でとてもおいしいです。お手頃なツナ缶ですが、なかなかやりますね（笑）。
」と上沼恵美子さん。
三色丼の材料(２人分)
| ツナ缶 | 1缶(140g) |
| カリカリ梅 | 1個(10g) |
| しょうが(みじん切り) | 5g |
| 水 | 100ml |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2/3 |
| 青じそ | 5枚 |
| ご飯 | 適量 |
| 油 | 適量 |
いり卵
| 卵 | 2個 |
| 塩 | 少量 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1/2 |
三色丼の作り方
1、カリカリ梅(1個(10g))は粗みじん切りにし、青じそ(5枚)はせん切りにします。
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2、フライパンにツナ缶 1缶(140g)を油ごと入れ、しょうが(みじん切り 5g)を加えて中火で炒め、分量の水(100ml)、砂糖(小1)、しょうゆ(大2/3)を加え、煮汁が少なくなるまで煮て、カリカリ梅を加え、サッと煮ます。
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3、いり卵の卵(2個)を溶きほぐし、塩(少量)、砂糖(小1)、しょうゆ(小1/2)を混ぜ合わせ、別のフライパンに油適量を熱し、火を通します。
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4、丼にご飯(適量)をよそい、(2)、(3)、青じそを盛ります。
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