【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽と舞茸のしょうが焼き
手羽と舞茸のしょうが焼き
| 料理名 | 手羽と舞茸のしょうが焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月21日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽と舞茸のしょうが焼き」の作り方の紹介です。「すごくおいしい！旬のまいたけもとても合いますね。子どもさんも大喜びしそうな味。ぜひ作ってあげていただきたいです。」と上沼恵美子さん。
手羽と舞茸のしょうが焼きの材料(２人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
| 酒 | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ3 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| おろししょうが | 10g |
| まいたけ | 100g |
| サラダ菜 | 4枚 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
手羽と舞茸のしょうが焼きの作り方
1、酒(大3)、みりん(大3)、しょうゆ(大3)を混ぜ合わせ、手羽中(半分に切ったもの 16本)を入れ、ラップを密着させて5分置きます。
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2、手羽中を取り出して汁気を取り、たれにおろしにんにく(小1/3)、おろししょうが(10g)を加えます。
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3、まいたけ(100g)を小房に分け、フライパンに油適量を熱して中火で焼き目をつけ、薄く塩(適量)をふり、取り出します。
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4、(3)のフライパンに油適量を加え、手羽中に弱火で焼き目をつけ、(2)のたれを2回に分けて加えながら中火で手早くからめ、器に盛り、まいたけ、サラダ菜(4枚)を添えます。
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