【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽のスパイシー焼きのレシピ・上沼恵美子・岡本健二

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽のスパイシー焼き

2018/03/12 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

手羽のスパイシー焼き

料理名	手羽のスパイシー焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年3月12日（月）

「スパイス＆ハーブ」というテーマで、「手羽のスパイシー焼き」の作り方の紹介です。「たれににんにくを使うことはよくあるけど、粉山椒は新鮮！さわやかな風味で口の中がスッキリします。後を引くおいしさで、食べ始めたら止まりません（笑）」と上沼恵美子さん。

手羽のスパイシー焼きの材料(２人分)

手羽中(半分に切ったもの)	16本
木の芽	20枚
いりごま(白)	適量
サラダ菜	4枚

漬けだれ

粉山椒	小さじ1と1/2
はちみつ	50g
砂糖	大さじ1
赤だし用みそ	25g
しょうゆ	大さじ1と1/3
水	大さじ1と1/3

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手羽のスパイシー焼きの作り方

1、木の芽(20枚)は粗く刻みます。

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2、はちみつ(50g)、砂糖(大1)、赤だし用みそ(25g)、しょうゆ(大1と1/3)、水(大1と1/3)、粉山椒(小1と1/2)を混ぜ合わせます。

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3、手羽中(半分に切ったもの 16本)を袋に入れ、(2)を加えて30分以上置きます。

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4、手羽中を取り出し、魚焼きグリルの中火くらいの火加減で焼きます。

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5、(4)の焼き上がりに2のたれをハケで塗り、いりごま(白適量)をふってサッと焼きます。

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6、器に盛り、サラダ菜(4枚)を添えて木の芽を散らします。

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タグ：上沼恵美子, 岡本健二

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