【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】手羽中の甘辛揚げ
手羽中の甘辛揚げ
| 料理名 | 手羽中の甘辛揚げ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年7月21日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「手羽中の甘辛揚げ」の作り方の紹介です。「これは絶品！いくらでも食べられそう。食べるのに夢中になりすぎて、しゃべるのを忘れてしまいそうです（笑）」と上沼恵美子さん。
手羽中の甘辛揚げの材料(２人分)
| 手羽中(半分に切ったもの) | 16本 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 片栗粉 | 大さじ2 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが(薄切り) | 5g |
| 花椒粉(ホァジャオフェン) | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
たれ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| 一味唐辛子 | 小さじ1/4 |
手羽中の甘辛揚げの作り方
1、手羽中(半分に切ったもの 16本)は塩(小1/2)をして片栗粉(大2)をつけます。
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2、にんにく(1片)は薄切りにします。
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3、大きめのボウルにタレのしょうゆ(大2)、みりん(大2)、砂糖(大1)、酒(大1)、いりごま(白 大1)、一味唐辛子(小1/4)を合わせ、にんにくとしょうが(薄切り 5g)を加えます。
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4、170度に熱した揚げ油で手羽中をきつね色になるまで揚げます。
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5、(4)を熱いうちに(3)に入れて混ぜ、器に盛り、花椒粉(ホァジャオフェン 適量)をふります。
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