【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】挽肉とニラのトウチー炒め
挽肉とニラのトウチー炒め
| 料理名 | 挽肉とニラのトウチー炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月19日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「挽肉とニラのトウチー炒め」の作り方の紹介です。「鮮やかな赤と緑が美しいですね。ひき肉のかたまりがゴロゴロしているので食べごたえも十分です。ご飯との相性もピッタリで、箸が止まらなくなりそう（笑）」と上沼恵美子さん。
挽肉とニラのトウチー炒めの材料(２人分)
| 豚ひき肉 | 150g |
| パプリカ(赤) | 1個 |
| にら | 1束(100g) |
| トウチージャン | 大さじ1 |
| 赤唐辛子(輪切り) | 1本 |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
合わせ調味料
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| 水 | 大さじ2 |
挽肉とニラのトウチー炒めの作り方
1、にら(1束(100g))は7mm幅に切り、パプリカ(赤 1個)は7mm角に切ります。
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2、合わせ調味料の砂糖(小さじ1/2)・しょうゆ(小さじ1)・水(大さじ2)を合わせます。
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3、フライパンに油(小1)を熱して豚ひき肉(150g)を中火で炒め、色が変わったら赤唐辛子(輪切り 1本)を加えて炒め、香りが出たらトウチージャン(大1)、しょうが(みじん切り 小1)を炒めます。
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4、(3)に(2)を加えて強火で炒めて調味料を吸わせ、パプリカ、ごま油(小1)を加えて炒め、火を止めてにらを加えて混ぜ合わせ、器に盛ります。
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