【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】明太子のクリームスパゲッティ
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明太子のクリームスパゲッティ
料理名 | 明太子のクリームスパゲッティ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 小池浩司 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2018年6月20日(水) |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「明太子のクリームスパゲッティ」の作り方の紹介です。「辛子明太子が全体によくからんで、どこを食べてもおいしい!1人前あたり1/2本ほどですが、十分においしさが堪能できます。味のからみやすいクリームソースは、明太子にピッタリですね!」と上沼恵美子さん。
明太子のクリームスパゲッティの材料(2人分)
スパゲッティ | 160g |
辛子明太子 | 50g |
いかそうめん | 50g |
アスパラガス | 3本 |
生クリーム | 50ml |
青じそ | 4枚 |
バター | 10g |
塩 | 適量 |
明太子のクリームスパゲッティの作り方
1、辛子明太子(50g)は切り込みを入れ、箸でしごいて薄皮を取り除き、アスパラガス(3本)は下半分の皮をむき、斜めに5等分に切り、青じそ(4枚)はせん切りにします。
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2、熱湯に湯の量の約1%の塩(適量)を入れ、スパゲッティ(160g)をゆでます。
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3、フライパンにバター(10g)を熱し、中火でアスパラガスを炒め、生クリーム(50ml)を加え、ひと煮立ちしたら火を止め、明太子を加えて混ぜ合わせます。
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4、(3)にスパゲッティを加えて弱火でからめ、スパゲッティのゆで汁を少量加えて和え、いかそうめん(50g)を加えます。
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5、器に盛り、青じそをのせます。
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