【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】春雨のうま煮
春雨のうま煮
| 料理名 | 春雨のうま煮 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月18日（月） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「春雨のうま煮」の作り方の紹介です。「はるさめにしっかり味が入っておいしい！白いご飯にすごく合う味。いいおかずになりそうです。はるさめは戻すと増えるのでボリュームが出るし、すごいお得感がありますね（笑）。」と上沼恵美子さん。
春雨のうま煮の材料(２人分)
| はるさめ | 70g |
| 豚バラ肉(薄切り) | 100g |
| いんげん | 6本 |
| しめじ | 70g |
| しょうが(細切り) | 15g |
| いりごま(白) | 大さじ1 |
| だし | 250ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ2と1/2 |
| 油 | 適量 |
春雨のうま煮の作り方
1、はるさめ(70g)は熱湯に5分つけて戻します。
2、豚バラ肉(薄切り 100g)は2cm幅に切り、いんげん(6本)は筋を取って3cm長さに切り、しめじ(70g)は1本ずつにほぐします。
3、フライパンに油適量を熱し、豚肉を中火で炒め、色が変わればいんげん、じめじ、しょうが(細切り 15g)を加えて炒めます。
4、(3)にだし(250ml)、砂糖(大1)、みりん(大1)、しょうゆ(大2と1/2)を加え、はるさめの水気をしっかり切って加え、中火で5分煮て煮汁を吸わせます。
5、(4)を器に盛り、いりごま(白 大1)を散らします。
