【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】洋風いかめし
洋風いかめし
| 料理名 | 洋風いかめし |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年9月6日（木） |
コメント
「お弁当の一品」というテーマで、「洋風いかめし」の作り方の紹介です。「いかの味をピラフが含んで、ご飯がすごくおいしい！これは立派なごちそうです。お家で作ったら、みんながビックリすること間違いなしだと思いますよ！」と上沼恵美子さん。
洋風いかめしの材料(２人分)
| 剣先いか | 2杯 |
| えびピラフ(冷凍) | 120g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトの水煮(カットタイプ) | 100g |
| ブイヨン | 80ml |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
洋風いかめしの作り方
1、剣先いか(2杯)の胴の先を少しだけ切り、足は適当に切り分けます。
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2、いかの胴に凍ったままのえびピラフ(冷凍 120g)といかの先を詰め、爪楊枝で止めて塩(適量)、こしょう(適量)します。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、いかの胴と足を中火で焼き、白ワイン(大2)を加えて半量になるまで煮つめ、トマトの水煮(カットタイプ 100g)、ブイヨン(80ml)、おろしにんにく(小1/3)を加えて煮立て、蓋をして弱火で10分蒸し煮にします。
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4、いかの胴を1cm幅に切り、器にソースを敷いて盛ります。
