【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】海老風味のいわしのソテー
海老風味のいわしのソテー
| 料理名 | 海老風味のいわしのソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年3月21日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「海老風味のいわしのソテー」の作り方の紹介です。「いわしにあみえびってこんなに合うんですね。味つけは塩とこしょうだけなのに、こんなにおいしくなるなんてすごい！恐れ入りました（笑）」と上沼恵美子さん。
海老風味のいわしのソテーの材料(２人分)
| いわし(開き) | 8尾(200g) |
| あみえび | 大さじ2 |
| 小麦粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| レモン | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
海老風味のいわしのソテーの作り方
1、いわし(開き 8尾(200g))は氷水で洗って水気を取り、両面に塩(適量)、こしょう(適量)をふります。
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2、皮のない面に小麦粉(適量)をふり、溶き卵(適量)をつけ、4尾にあみえび(大2)をふり、ふってない4尾と皮を外にして合わせます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油大さじ1を熱し、(2)を中火で片面1分程度焼き、薄く焼き色がついたら返して同様に焼きます。
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4、(3)を器に盛り、くし形に切ったレモン(適量)を添え、バージンオリーブ油(適量)をふります。
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