【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】焼き豚のパイ
焼き豚のパイ
| 料理名 | 焼き豚のパイ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年12月13日（金） |
コメント
「おもてなしの一品」というテーマで、「焼き豚のパイ」の作り方の紹介です。「お菓子のパイやミートパイなんかはおなじみですが、中身がすごく意外（笑）。でも、とてもおいしいあんで、これはオススメです！」と上沼恵美子さん。
焼き豚のパイの材料(４人分)
| 焼き豚 | 130g |
| 玉ねぎ | 50g |
| ゆで卵 | 1個 |
| パイシート(冷凍) | 2枚 |
| 溶き卵 | 適量 |
| いりごま(白) | 適量 |
| 油 | 適量 |
あんの調味料
| 小麦粉 | 小さじ2 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ4 |
| オイスターソース | 小さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
焼き豚のパイの作り方
1、焼き豚(130g)は1cm角の薄切りにし、ゆで卵(1個)は5mm幅に切り、玉ねぎ(50g)は繊維に沿って薄切りにします。
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2、小麦粉(小2)、片栗粉(大1)、水(大4)を混ぜ合わせ、オイスターソース(小1と1/2)、しょうゆ(小1)を合わせます。
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3、フライパンに油（小さじ1）を熱し、玉ねぎを強火でしんなりするまで炒め、焼き豚を加えてさっと炒め、火を止めて(2)の合わせ調味料を加えて混ぜ、中火でとろみがついたら取り出して粗熱を取ります。
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4、パイを2個作ります。
パイシート(冷凍 2枚)を冷凍庫から出し、それぞれ半分に切ります。
周囲1cmを残して(3)を広げ、ゆで卵をのせて周囲に溶き卵(適量)を塗り、パイシートをかぶせ、周囲を押さえます。
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5、(4)をクッキングシートを敷いたオーブンプレートにのせ、表面に溶き卵を塗り、いりごま(白 適量)を散らし、200度のオーブンで30〜35分焼きます。
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6、(5)を取り出し、それぞれを6等分に切って器に盛ります。
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