【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉とアボカドのサラダ
牛肉とアボカドのサラダ
| 料理名 | 牛肉とアボカドのサラダ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月19日（火） |
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「簡単スピードメニュー」というテーマで、「牛肉とアボカドのサラダ」の作り方の紹介です。「ちょっとラー油がからんだアボカドがおいしい！ちょっと濃いめの中華風のたれにはちみつの甘さが合いますね。サラダですがメインにもなりそうな食べごたえのあるお料理です。」と上沼恵美子さん。
牛肉とアボカドのサラダの材料(２人分)
| 牛ロース肉(薄切り) | 180g |
| アボカド | 1個 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 香菜(シャンツァイ) | 2株 |
| ミニトマト | 6個 |
| ラー油 | 適量 |
たれ
| はちみつ | 大さじ2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| 五香粉(ウーシャンフェン) | ひとつまみ |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
牛肉とアボカドのサラダの作り方
1、牛ロース肉(薄切り 180g)は4等分に切ります。
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2、アボカド(1個)は半分に切って種を取り、皮をむいて1cm幅に切ってレモン汁(大1)を混ぜ、香菜(シャンツァイ 2株)は4cm長さに切り、ミニトマト(6個)は横半分に切ります。
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3、ボウルにはちみつ(大2)、しょうゆ(大2)、五香粉(ウーシャンフェン ひとつまみ)、おろしにんにく(小1/4)を合わせます。
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4、熱湯の火を止めて差し水をして温度を下げ、牛肉を入れて火が通ったら取り出し、水分を取ります。
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5、(3)のたれに牛肉を入れて混ぜ、香菜、アボカド、ミニトマトを加えて混ぜ、器に盛り、ラー油(適量)をかけます。
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