【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉の温しゃぶのレシピ・上沼恵美子・岡本健二

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】牛肉の温しゃぶ

牛肉の温しゃぶ

「牛肉大好き」というテーマで、「牛肉の温しゃぶ」の作り方の紹介です。「なんておいしいたれでしょう！想像をドンと超えてきました。牛肉にすごく合いますね。ごまとぽん酢と牛肉って、めちゃめちゃいいトリオですよね。」と上沼恵美子さん。

1、なす(2本)はへたを切り、水にくぐらせて1本ずつラップで包み、600Wの電子レンジで6分加熱します。

2、練りごま(50g)、砂糖(小2)、ぽん酢(大5)を混ぜ合わせます。

3、なすをラップごと冷水に落として粗熱を取り、ラップを外してへたの方に十字に切り込みを入れて手でさいて薄く塩(適量)をふります。

4、熱湯に水を差して沸騰を抑え、牛ロース肉(しゃぶしゃぶ用 150g)をゆでてざるに上げます。

5、器に(4)と(3)を盛り、(2)をかけ、あさつき(小口切り 10本)を散らします。

その他の【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】の料理レシピはこちら＝＞上沼恵美子のおしゃべりクッキング