【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】親子チャーハン
親子チャーハン
| 料理名 | 親子チャーハン |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月2日（金） |
コメント
「北の国から」というテーマで、「親子チャーハン」の作り方の紹介です。「さけといくらで豪華なごちそうチャーハンですね。味つけはナンプラーだけですが、さけの塩気でちょうどいい塩加減。おいしくて夢中で食べてしまいますね（笑）」と上沼恵美子さん。
親子チャーハンの材料(２人分)
| 塩さけ(中辛) | 100g |
| いくら(しょうゆ漬け) | 30g |
| レタス | 40g |
| 卵 | 2個 |
| ご飯 | 250g |
| しょうが(粗みじん切り) | 小さじ2 |
| ナンプラー | 小さじ2 |
| 油 | 適量 |
親子チャーハンの作り方
1、塩さけ(中辛 100g)は骨を取り除いて一口大に切り、レタス(40g)は2cm角に切ります。
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2、フライパンに油大さじ1を中火で熱し、溶き卵(2個)、ご飯(250g)を加えて混ぜながら炒め、卵に火が通ったら、油小さじ1を加え、さけ、しょうが(粗みじん切り 小2)を加えて炒めます。
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3、さけの身をほぐしながらさらに炒め合わせます。
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4、強火にして炒め、香りが出たら火を止め、レタス、ナンプラー(小2)を加えて混ぜ、器に盛って、いくら(しょうゆ漬け 30g)を散らします。
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