【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚しゃぶの生姜和え
豚しゃぶの生姜和え
| 料理名 | 豚しゃぶの生姜和え |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年9月22日（火） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚しゃぶの生姜和え」の作り方の紹介です。「しょうががよくきいてますね。容赦ない攻め具合ですが、すごくおいしい（笑）！ちょっと食べたことのないような新鮮な味で、試してみる価値ありです。」と上沼恵美子さん。
豚しゃぶの生姜和えの材料(（２人分）)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| しょうが | 90g |
| きゅうり | 1本 |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1と1/2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
豚しゃぶの生姜和えの作り方
1、しょうが(90g)は皮をむいてすりおろし、絞って、おろししょうがと汁に分けます。
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2、きゅうり(1本)は皮をむいて種を取り、1cm厚さの斜め切りにし、玉ねぎ(1/2個)は薄切りにして水にさらし、水分を取って器に敷きます。
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3、フライパンにバージンオリーブ油(大1と1/2)、おろししょうが、青ねぎ(小口切り 1本)を入れて中火で炒め、塩(小1/2)、砂糖(小1/4)を加え、ボウルに移しておきます。
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4、鍋の熱湯の火を止めて豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 200g)を入れ、火の通ったものから取り出し、ざるに上げて水分を取ります。
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5、豚肉を(3)に入れ、しょうがの絞り汁、きゅうりを加えて和え、玉ねぎの上に盛ります。
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