【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚バラとキャベツのあっさり蒸し
豚バラとキャベツのあっさり蒸し
| 料理名 | 豚バラとキャベツのあっさり蒸し |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月23日（木） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚バラとキャベツのあっさり蒸し」の作り方の紹介です。「豆苗のお豆の香りがいいですね。レモンがさわやかで、パルメザンチーズがいいコクになっています。抜群のバランス！これは料理の新発明かも？（笑）。」と上沼恵美子さん。
豚バラとキャベツのあっさり蒸しの材料(２人分)
| 豚バラ肉(切り落とし) | 150g |
| キャベツ | 200g |
| 豆苗(トウミョウ) | 50g |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| ブイヨン | 100ml |
| パルメザンチーズ(粉) | 大さじ1 |
| レモン | 適量 |
豚バラとキャベツのあっさり蒸しの作り方
1、キャベツ(200g)は芯を除きながら4～5cm角にちぎり、豆苗(トウミョウ 50g)は半分に切ります。
2、ボウルに豚バラ肉(切り落とし 150g)、キャベツを入れ、塩(小1/2)、こしょう(適量)、バージンオリーブ油(大1)を入れてしっかり混ぜ合わせ、フライパンに移して平らにならし、ブイヨン(100ml)を加えて強火にかけ、煮立ったら蓋をして中火で4分火を通します。
3、(2)に豆苗をのせてパルメザンチーズ(粉 大1)をふり、蓋をして中火で1分火を通します。
4、(3)を器に盛り、レモン(適量)の皮をすりおろしてふります。
