【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚バラの中華風焼肉
豚バラの中華風焼肉
| 料理名 | 豚バラの中華風焼肉 |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月30日（金） |
コメント
「豚肉で元気！」というテーマで、「豚バラの中華風焼肉」の作り方の紹介です。「白ご飯にとても合います。焼肉って無敵ですね（笑）。間違いないおいしさです。」と上沼恵美子さん。
豚バラの中華風焼肉の材料(２人分)
| 豚バラ肉(焼肉用) | 180g |
| 玉ねぎ | 80g |
| キャベツ(せん切り) | 80g |
| ミニトマト | 4個 |
| 油 | 適量 |
漬けだれ
| 塩麹 | 小さじ2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| 香菜(みじん切り) | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 小さじ1 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ2 |
| ごま油 | 小さじ2 |
豚バラの中華風焼肉の作り方
1.豚バラ肉(焼肉用 180g)に塩麹(小2)、おろしにんにく(小1/2)、香菜(みじん切り 大1)をもみ込みます。
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2.(1)にしょうゆ(小1)、オイスターソース(小1)、甜麺醤(テンメンジャン 小1)、すりごま(小2)、ごま油(小2)を加えて混ぜ、15分以上置きます。
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3.玉ねぎ(80g)は繊維に沿って1cm幅に切ってほぐします。
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4.フライパンに油少量を熱して玉ねぎを中火で炒め、豚肉を加えて火が通るまで炒め、強火にして焦げ目がつくまで炒めます。
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5.(4)を器に盛り、キャベツ(せん切り 80g)とミニトマト(4個)を添えます。
