【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉とニンニクの茎の炒めもの
豚肉とニンニクの茎の炒めもの
| 料理名 | 豚肉とニンニクの茎の炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年4月7日（火） |
コメント
「基本のおかず」というテーマで、「豚肉とニンニクの茎の炒めもの」の作り方の紹介です。「玉ねぎの甘みがおいしい！豚バラ肉ととても合いますね。黒こしょうがすごくいいアクセントになっていて、いくらでも箸が進みます。」と上沼恵美子さん。
豚肉とニンニクの茎の炒めものの材料(２人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| にんにくの茎 | 6本 |
| 玉ねぎ | 80g |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 水 | 小さじ2 |
豚肉とニンニクの茎の炒めものの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 150g)は2cm幅に切ります。
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2、にんにくの茎(6本)は3cm長さに切り、玉ねぎ(80g)は繊維に沿って7mm幅に切ります。
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3、オイスターソース(小1)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1/4)、水(小2)を合わせます。
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4、フライパンに熱湯を沸かし、にんにくの茎を入れて強火で1分30秒ゆで、ざるに上げます。
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5、(4)のフライパンに油適量を熱し、豚肉を中火でさっと炒め、玉ねぎ、黒こしょう(粗びき 小1)の順に加えて炒め、にんにくの茎を加えて(3)を回し入れて強火でからめます。
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6、ごま油(小1)を加えて器に盛ります。
