【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と厚揚げの炒めもの
豚肉と厚揚げの炒めもの
| 料理名 | 豚肉と厚揚げの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年7月19日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉と厚揚げの炒めもの」の作り方の紹介です。「ご飯が進む味つけですね。進みすぎて怖いくらい（笑）。厚揚げと豚肉の組み合わせもいい！こんな厚揚げの使い方もあるんですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉と厚揚げの炒めものの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(薄切り) | 180g |
| 厚揚げ | 3個(130g) |
| ピーマン | 2個 |
| 長ねぎ | 1/2本 |
| にんにく(みじん切り) | 小さじ1 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 油 | 適量 |
合わせ調味料
| しょうゆ | 小さじ1 |
| オイスターソース | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
豚肉と厚揚げの炒めものの作り方
1、豚肩ロース肉(薄切り 180g)は1cm幅に切ってほぐし、厚揚げ(3個(130g))は7mm厚さに切り、ピーマン(2個)は1cm幅に切り、長ねぎ(1/2本)は縦半分に切って斜め3mm幅に切ります。
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2、しょうゆ(小1)、オイスターソース(大1)、水(大1)、ごま油(適量)を合わせます。
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3、フライパンに油適量を熱し、にんにく(みじん切り 小1)、黒こしょう(粗びき 小1/2)を中火で炒め、豚肉を加えてほぐしながら炒めます。
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4、強火にして厚揚げ、ピーマンを加えて炒め、長ねぎを加えて炒め、2を全体にかけて炒め、塩（適量）で味を調えて器に盛ります。
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