【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉と玉ねぎの炒めもの
豚肉と玉ねぎの炒めもの
| 料理名 | 豚肉と玉ねぎの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 宮崎耕一 |
| ゲスト | 小島よしお |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年10月21日（火） |
簡単！おいしい！豚肉の炒め物
「豚肉と玉ねぎの炒めもの」の作り方です。材料を同じ大きさに切って炒めるだけ！スピード簡単メニューです。「おいしい。特に玉ねぎがおいしいですね。玉ねぎの一番おいしい食べ方かもしれません。豚肉もおいしい。」と上沼恵美子さん。
豚肉と玉ねぎの炒めものの材料(２人分)
| 豚ロース肉(しょうが焼き用) | 150g |
| 玉ねぎ | 1個 |
| 青ねぎ | 2本 |
| 油 | 適量 |
豚肉の下味
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| しょうゆ | 小さじ1/4 |
| こしょう | 適量 |
| 片栗粉 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 大さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/4 |
| 酢 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 適量 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
豚肉と玉ねぎの炒めものの作り方
1、豚ロース肉(しょうが焼き用 150g)は3〜4mm幅の細切りにする。
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2、ボウルに豚肉の下味の酒(大1)、塩(小1/4)、しょうゆ(小1/4)、こしょう(適量)、片栗粉(小2)を合わせ、豚肉を加えて下味をつける。
※下味の調味料を合わせて豚肉を加える。
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3、玉ねぎ(1個)は縦半分に切って繊維に逆らって5mm幅に切り、青ねぎ(2本)は4mm幅の斜め切りにする。
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4、合わせ調味料の酒(大1)、しょうゆ(大1)、砂糖(小1/4)、酢(小1/2)、こしょう(適量)、ごま油(小1/2 )を合わせる。
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5、鍋に油（適量）を熱し、豚肉を中火で炒め、玉ねぎを加えて強火で炒める。
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(4)の合わせ調味料を加えて炒め、青ねぎを加えて手早く炒め合わせる。
※玉ねぎが透き通ってきたら、合わせ調味料を入れる。
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豚肉と玉ねぎの炒めもの
器に盛り、豚肉と玉ねぎの炒めものの完成。
