【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のじゃが焼き
豚肉のじゃが焼き
| 料理名 | 豚肉のじゃが焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年1月16日（木） |
コメント
「ワンコインで４人前」というテーマで、「豚肉のじゃが焼き」の作り方の紹介です。「外はカリカリで、中はホクホク！見た目より食感が軽くて、いくらでも食べられそうですね。カレーの香りに、ほんのりとしその香りも広がって、すごくおいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚肉のじゃが焼きの材料(４人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 150g |
| じゃがいも | 250g |
| 青じそ | 5枚 |
| 小麦粉 | 大さじ6 |
| 卵 | 1個 |
| 塩 | 小さじ2 |
| カレー粉 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
豚肉のじゃが焼きの作り方
1、豚バラ肉(薄切り 150g)は1cm幅に切り、塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、じゃがいも(250g)は5cm長さのせん切りにし、青じそ(5枚)はせん切りにします。
–
2、分量の塩(小2)、カレー粉(小1/2)を混ぜ合わせます。
–
3、ボウルに豚肉、じゃがいも、青じそを合わせて小麦粉(大6)をまぶし、溶き卵(1個)を加えてしっかり混ぜ合わせます。
–
4、フライパンに油大さじ3を熱し、(3)を入れて中火で6分焼き、裏返して5分、油(適量)を足しながら焼きます。
–
5、(4)をペーパータオルの上に取り出して余分な油を取り、適当な大きさに切り分け、器に盛り、(2)を添えます。
–
