【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉のチーズロール
豚肉のチーズロール
| 料理名 | 豚肉のチーズロール |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年4月19日（水） |
ヤングコーンを豚肉で巻いて
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉のチーズロール」の作り方の紹介です。「冷めてチーズが固まってもおいしくいただけそう。ヤングコーンの独特の食感がいいですね。ホクホクしています。味もちゃんと“とうもろこし”で甘い。ソースのお味もよくて、つけ合わせのバケットにつけて食べてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
豚肉のチーズロールの材料(２人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 18枚(220g) |
| スライスチーズ | 3枚 |
| ヤングコーン | 6本 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 白ワイン | 大さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| ウスターソース | 小さじ2/3 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 適量 |
豚肉のチーズロールの作り方
1、スライスチーズ(3枚)は半分に切ります。
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2、豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用 18枚(220g))は3枚ずつ少し重ねて広げ、塩(適量)、こしょう(適量)し、手前にスライスチーズをおき、ヤングコーン(6本)のうち1本をのせて巻き、しっかり握り、6本作ります。
※豚肉をしっかり握ってくっつける。
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3、(2)に小麦粉(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油(大1/2)を熱し、転がしながら中火で4分ぐらい焼いて焼き色をつけます。
※表面に小麦粉をまぶす。
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4、(3)に白ワイン(大2)を加えて半量まで中火で煮つめ、弱火にしてトマトケチャップ(大3)とウスターソース(小2/3)をからめます。
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5、(4)を器に盛ります。
