【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の味噌炒め
豚肉の味噌炒め
| 料理名 | 豚肉の味噌炒め |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年11月27日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「豚肉の味噌炒め」の作り方の紹介です。「豚肉の味つけが絶妙！甘すぎず、しょっぱくもなく、でもコクがあって味が濃いめなので、お野菜とバッチリ合うんです。おいしい！これは我が家でも試してみたいですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉の味噌炒めの材料(２人分)
| 豚バラ肉(焼き肉用) | 150g |
| 長ねぎ | 1/3本 |
| きゅうり | 1本 |
| サンチュ | 8枚 |
| 甜麺醤(テンメンジャン) | 大さじ1と1/2 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| すりごま | 小さじ2 |
豚肉の味噌炒めの作り方
1、豚バラ肉(焼き肉用 150g)は5mm幅に切ります。
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2、長ねぎ(1/3本)は縦半分に切って3mm幅の斜め切りにし、水にさらして水分をしっかり取ります。
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3、きゅうり(1本)は3mm角の細切りにし、長ねぎ、サンチュ(8枚)と共に器に盛ります。
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4、フライパンを熱し、豚肉を強火で炒め、火が通ったら中火にして甜麺醤(テンメンジャン 大1と1/2)を加えてからめ、しょうゆ(小2)、砂糖(小1)、すりごま(小2)を加えて炒めます。
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5、器に(4)を盛り、(3)を添え、サンチュで豚肉、長ねぎ、きゅうりを巻いて食べます。
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