【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の悪魔風ソテー
豚肉の悪魔風ソテー
| 料理名 | 豚肉の悪魔風ソテー |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年8月15日（木） |
コメント
「特選 夏のおすすめメニュー」というテーマで、「豚肉の悪魔風ソテー」の作り方の紹介です。「こしょうのいい香りがフワッと上がってきますね。スパイシーなお肉が香ばしくておいしい！辛さを野菜のさわやかさがスッと流してくれて、とてもバランスのいいお料理ですね。」と上沼恵美子さん。
豚肉の悪魔風ソテーの材料(２人分)
| 豚肩ロース肉(とんかつ用) | 2枚(300g) |
| おろしにんにく | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 少量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1/2 |
| 水菜 | 10g |
| トマト | 1/2個 |
| ドレッシング | 適量 |
| 塩 | 適量 |
豚肉の悪魔風ソテーの作り方
1、豚肩ロース肉(とんかつ用 2枚(300g))は両面から筋切りをし、袋の内側を水で濡らしてから肉を入れ、肉叩きで軽くのばします。
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2、水菜(10g)は4cm長さに切って水で洗って水分を取り、トマト(1/2個)は1cm角に切ります。
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3、豚肉の両面に塩(適量)をふり、片面におろしにんにく(小1/3)、黒こしょう(粗びき 小1/2)、一味唐辛子(少量)をまぶして軽く押さえ、フライパンにバージンオリーブ油(大1/2)を入れて火にかけ、スパイスをまぶした面から中火で2分焼きます。
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4、(3)に焼き色がついたら裏返し、中火で更に2分焼きます。
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5、器に豚肉、水菜、トマトを盛ってドレッシング(適量)をかけます。
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