【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】豚肉の生姜焼きロール
豚肉の生姜焼きロール
| 料理名 | 豚肉の生姜焼きロール |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| ゲスト | 三船美佳 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2016年10月3日（月） |
豚肉の旨味と野菜の甘みを一つに
「お弁当のおかず」というテーマで、「豚肉の生姜焼きロール」の作り方の紹介です。豚肉の旨味と野菜の甘みを一つにした絶品メニュー。冷めても美味しいのでお弁当のおかずにピッタリ！「おなすがわからない。やわらかいものは何かなと思ってしまいます。作っているところを見ているから、なすだとわかりますが、パッと出されて、食べただけじゃわからないですね。分からないのがおもしろい。」と上沼恵美子さん。
豚肉の生姜焼きロールの材料(２人分)
| 豚バラ肉(薄切り) | 8枚(250g) |
| アスパラガス | 2本 |
| なす | 1本 |
| プロセスチーズ | 40g |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
合わせだれ
| 酒 | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ4 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| おろししょうが | 20g |
豚肉の生姜焼きロールの作り方
1、アスパラガス(2本)はかたい皮をむいて半分の長さに切り、なす(1本)は縦に8等分に切り、プロセスチーズ(40g)は5mm角の棒状に切ります。
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2、4本作ります。豚バラ肉(薄切り 8枚(250g))に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふり、なす、アスパラガス、チーズを豚肉で巻き、ラップでくるみ、600Wの電子レンジで3分加熱します。
※600Wの電子レンジで3分加熱する。
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3、ボウルに合わせだれの酒(大2)、みりん(大4)、しょうゆ(大2)、おろししょうが(20g)を混ぜます。
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4、(2)のラップを外し、フライパンを強火で熱して油(適量)を入れ、豚肉に焼き色をつけ、(3)を加えて転がしながらからめます。
※豚肉に強火で焼き色をつける。
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5、(4)を適当な大きさに切り、ベビーリーフ(適量)と共に器に盛り、豚肉の生姜焼きロールの完成。
