【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】長芋のとろとろ焼きのレシピ・上沼恵美子・岡本健二

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】長芋のとろとろ焼き

2019/06/03 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

長芋のとろとろ焼き

料理名	長芋のとろとろ焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	岡本健二
放送局	テレビ朝日
放送日	2019年6月3日（月）

「ねばねばとろとろ」というテーマで、「長芋のとろとろ焼き」の作り方の紹介です。「地味な味わいですが後を引くおいしさ。スプーンがおけません。穏やかな味でやさしい気持ちになりますね。」と上沼恵美子さん。

長芋のとろとろ焼きの材料(２人分)

長いも	250g
ベーコン	80g
卵	1個
ぽん酢	小さじ2
青ねぎ	1本
パン粉	適量
塩	適量
黒こしょう	適量
油	適量

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長芋のとろとろ焼きの作り方

1、長いも(250g)は皮を2/3むいてすりおろし、残りの皮をむいて5mm厚さのいちょう切りにします。

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2、ベーコン(80g)は1cm幅に切り、青ねぎ(1本)は小口切りにします。

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3、卵(1個)を溶きほぐし、おろした長いも、ぽん酢(小2)を混ぜ合わせます。

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4、フライパンに油適量を熱し、ベーコンと長いものいちょう切りを加えて色づくまで中火で炒め、塩(適量)、黒こしょう(適量)で下味をつけ、火を止めて(3)を加えて混ぜ合わせます。

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5、耐熱皿に(4)を入れて青ねぎ、パン粉(適量)を散らし、オーブントースターで焼き色をつけます。

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タグ：上沼恵美子, 岡本健二

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