【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鮭のたまごスープ
鮭のたまごスープ
| 料理名 | 鮭のたまごスープ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2018年12月12日（水） |
コメント
「具だくさんのスープ」というテーマで、「鮭のたまごスープ」の作り方の紹介です。「おいしいし、見た目にも美しいスープですね。とてもほっこりする、幸せになるお味です。」と上沼恵美子さん。
鮭のたまごスープの材料(２人分)
| 塩さけ(中辛) | 90g |
| ベーコン | 50g |
| たけのこ | 40g |
| もずく(三杯酢) | 80g |
| しょうが(みじん切り) | 小さじ1 |
| 溶き卵 | 1個分 |
| 青ねぎ | 1/2本 |
| 中華スープ | 400ml |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| 油 | 適量 |
鮭のたまごスープの作り方
1、塩さけ(中辛 90g)は耐熱皿に入れてラップをし、600Wの電子レンジで2分加熱します。
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2、たけのこ(40g)は2mm角の細切りにし、ベーコン(50g)は3mm幅に切り、青ねぎ(1/2本)は斜め薄切りにします。
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3、(1)のさけの皮と骨を取り、身をほぐします。
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4、フライパンに油少量を熱し、ベーコンとたけのこを中火で炒め、中華スープ(400ml)、しょうゆ(小1)、こしょう(適量)を加えます。
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5、(4)にさけ、しょうが(みじん切り 小1)のみじん切り、もずく(三杯酢 80g)を加え、味をみて塩(適量)で調え、水溶き片栗粉(適量)で薄くとろみをつけ、溶き卵(1個分)を細く垂らすように加え、青ねぎを加えて器に盛ります。
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