【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鰆のスパイス・ムニエル
鰆のスパイス・ムニエル
| 料理名 | 鰆のスパイス・ムニエル |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年4月17日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鰆のスパイス・ムニエル」の作り方の紹介です。「スパイスは思っていたより控えめ。やさしくて穏やかな味ですね。火を通したレタスもとても合っていて、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鰆のスパイス・ムニエルの材料(２人分)
| さわら | 2切れ(200g) |
| 小麦粉 | 小さじ1/2 |
| 一味唐辛子 | 少量 |
| カレー粉 | 少量 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| レタス | 50g |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
鰆のスパイス・ムニエルの作り方
1、さわら(2切れ(200g))は皮目に切り込みを入れ、レタス(50g)は2cm幅に切ります。
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2、小麦粉(小1/2)、一味唐辛子(少量)、カレー粉(少量)を混ぜます。
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3、さわらの両面に塩(適量)、こしょう(適量)し、皮目に(2)をまぶします。
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4、フライパンにバージンオリーブ油(大1)を熱し、さわらを皮目から中火で3分焼きます。
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5、火を弱めて側面を30秒ずつ焼き、皮目を上にしてレタスを入れ、塩をして1分焼きます。
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6、器にレタスとさわらを盛り、焼き油をかけます。
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