【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏とかぼちゃの炒めもの
鶏とかぼちゃの炒めもの
| 料理名 | 鶏とかぼちゃの炒めもの |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 石川智之 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年9月22日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏とかぼちゃの炒めもの」の作り方の紹介です。「鶏もかぼちゃもツルンとして食感がいいですね。甘くておいしくて、全部が柚子こしょうのいい香りをまとっていて味も最高！これはぜひ作ってみてください！」と上沼恵美子さん。
鶏とかぼちゃの炒めものの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 250g |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| 片栗粉 | 小さじ1 |
| かぼちゃ | 160g |
| 青ねぎ(小口切り) | 1本 |
| 油 | 小さじ2 |
合わせ調味料
| オイスターソース | 小さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1と1/2 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 水 | 大さじ1 |
| 柚子こしょう | 小さじ2/3 |
| 片栗粉 | 小さじ1/4 |
鶏とかぼちゃの炒めものの作り方
1、鶏もも肉(250g)は3cm角に切り、塩(小1/4)、片栗粉(小1)で下味をつけます。
2、かぼちゃ(160g)は種を取って4cm長さ、7mm厚さに切り、耐熱皿に入れてラップをかけ、600Wの電子レンジで2分加熱します。
3、オイスターソース(小1)、しょうゆ(小1と1/2)、砂糖(小1/2)、水(大1)、柚子こしょう(小2/3)、片栗粉(小1/4)を混ぜ合わせます。
4、フライパンに油小さじ2を熱し、鶏肉をほぐしながら強火で炒めて焼き色をつけ、かぼちゃを加えて炒めます。
5、(4)に(3)を加えて強火でからめ、青ねぎ(小口切り 1本)を混ぜて器に盛ります。
