【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のおかき揚げ
料理名 | 鶏のおかき揚げ |
番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
料理人 | 岡本健二 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2019年5月9日(木) |
コメント
「和洋中の揚げもの」というテーマで、「鶏のおかき揚げ」の作り方の紹介です。「プチプチと弾けるような、おもしろい食感の衣ですね。かきの種の香ばしいしょうゆ味がおいしい!鶏肉にすごく合いますね。」と上沼恵美子さん。
鶏のおかき揚げの材料(2人分)
鶏もも肉 | 300g |
おかき(かきの種) | 80g |
オクラ | 6本 |
卵 | 1個 |
塩 | 適量 |
黒こしょう | 適量 |
小麦粉 | 適量 |
揚げ油 | 適量 |
鶏のおかき揚げの作り方
1、鶏もも肉(300g)は筋を切って一口大のそぎ切りにし、塩(適量)をふり、黒こしょう(適量)を多めにまぶします。
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2、オクラ(6本)はへたを切ります。
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3、おかき(かきの種 80g)は袋に入れて細かく砕き、取り出します。
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4、鶏肉に小麦粉(適量)をふり、溶き卵(1個)、(3)をつけます。
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5、160度の揚げ油でオクラと鶏肉を揚げて取り出し、器に盛ります。
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