【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のチーズ焼き
鶏のチーズ焼き
| 料理名 | 鶏のチーズ焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 若林知人 |
| ゲスト | 多岐川華子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月24日（木） |
鶏むね肉とチーズの洋食メインディッシュ
鶏むね肉にとろけるチーズがたまらないメインディッシュを上沼恵美子のおしゃべりクッキングでは紹介していました。蒸し焼きした鶏むね肉は、ジューシーで胸肉とは思えないほどやわらかく仕上がります。市販のトマトースを使って簡単かつ、スピードメニューで嬉しいレシピ。ワインなどとともにいただきたい一皿です。
鶏のチーズ焼きの材料(２人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ピーマン | 1個 |
| しめじ | 40g |
| スライスチーズ | 2枚 |
| トマトソース | 大さじ2 |
| サニーレタス | 2枚 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
鶏のチーズ焼きの作り方
1、鶏胸肉(皮なし1枚）は厚みを半分に切り、表面を包丁の背で叩く。
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2、しめじ（40g）はほぐし、ピーマン（1個）は種を取って細切りにし、玉ねぎ（1/4個）は薄切りにし、サニーレタス（2枚）は一口大にちぎる。
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3、フライパンにバージンオリーブ油（適量）適量を熱し、玉ねぎ、ピーマン、しめじを入れ、塩（適量）、こしょう（適量）をして中火で炒めて取り出す。
※野菜は先にサッと炒める。
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4、鶏肉に塩（適量）、こしょう（適量）をし、(3)のフライパンで鶏肉に弱火で火を通し、鶏肉の縁が白くなったら返し、トマトソース（大2）、(3)を分けて均等にのせる。
※鶏肉は弱火でゆっくり火を通す。
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スライスチーズ（1枚ずつ）を置き、蓋をして2分置く。
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5、器にサニーレタスを置き、(4)を盛り完成。
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