【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のチーズ照り焼き
鶏のチーズ照り焼き
| 料理名 | 鶏のチーズ照り焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 岡本健二 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年5月1日（月） |
香ばしく焼き上げて
「子どもが喜ぶメニュー」というテーマで、「鶏のチーズ照り焼き」の作り方の紹介です。「食べた瞬間はチーズとはわからないですね。皮に馴染んでいるので、これがスライスチーズ？とビックリしそう。とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。
鶏のチーズ照り焼きの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(350g) |
| スライスチーズ | 2枚 |
| アスパラガス | 2本 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 黒こしょう | 適量 |
| 油 | 適量 |
照り焼きのたれ
| しょうゆ | 大さじ2 |
| みりん | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
鶏のチーズ照り焼きの作り方
1、鶏もも肉(1枚(350g))は筋を切って半分に切り、厚みを均等にして両面に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふります。
※鶏肉は筋切りをする。
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2、アスパラガス(2本)はかたい部分の皮をむいて4cm長さに切ります。
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3、照り焼きのたれのしょうゆ(大2)、みりん(大3)、酒(大3)、砂糖(小1)を混ぜます。
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4、フライパンに油（少量）を熱し、鶏肉の皮目を中火で5〜6分焼き、裏返してアスパラガスを加えて火を通し、取り出します。
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5、鶏肉に火が通ったら、フライパンにスライスチーズ(2枚)を入れて鶏肉の皮目を下にしてのせ、チーズがカリッとなるまで中火で焼き、裏返して(3)をチーズにかけないように注ぎ入れ、アスパラガスを戻し入れて2分煮つめます。
※たれをチーズにかけないようにする。
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6、鶏肉を取り出して一口大に切り、ベビーリーフ(適量)、アスパラガスと共に盛り、たれを少しかけます。
