【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のトマト・ジンジャーソース
鶏のトマト・ジンジャーソース
| 料理名 | 鶏のトマト・ジンジャーソース |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2017年8月22日（火） |
トマト＆バジル＆生姜で
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のトマト・ジンジャーソース」の作り方の紹介です。「トマトの赤とバジルの緑で、パッと花が咲いたようにカラフル！このソースは、鶏の旨みを上手に引き出していますね。しょうがも利いていて食が進みます。」と上沼恵美子さん。
鶏のトマト・ジンジャーソースの材料(２人分)
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| トマト | 1個(150g) |
| しょうが | 10g |
| バジル | 2枚 |
| レモン汁 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 七味唐辛子 | 適量 |
| バージンオリーブ油 | 適量 |
鶏のトマト・ジンジャーソースの作り方
1、鶏もも肉(1枚(300g))は筋を切り、6等分の棒状に切ります。
–
2、トマト(1個(150g))は1cm角に切り、しょうが(10g)とバジル(2枚)はせん切りにします。
–
3、鶏肉に塩(適量)、こしょう(適量)し、皮に七味唐辛子(適量)をまぶし、フライパンにバージンオリーブ油適量を中火で熱し、皮を下にして鶏肉を3分焼きます。
※皮に七味唐辛子をまぶす。
–
4、鶏肉に焼き色がついたら裏返し、弱火にして焼き油をかけながら更に2分焼きます。
–
5、トマト、しょうが、レモン汁(大1)、バジル、分量の塩(小1/2)、こしょう(適量)を混ぜ、塩が溶けたら分量のバージンオリーブ油(大2)を加えて混ぜます。
※塩が溶けたらバージンオリーブ油を加える。
–
6、器に鶏肉を盛り、(5)をかけます。
