【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏のナッツパン粉焼き
鶏のナッツパン粉焼き
| 料理名 | 鶏のナッツパン粉焼き |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年5月26日（水） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「鶏のナッツパン粉焼き」の作り方の紹介です。「お肉がしっとりやわらか！ナッツの香ばしさと塩加減が絶妙ですね。レモンをかけるとさわやかでまたおいしい。鶏の旨みもしっかりと感じられるお料理です。」と上沼恵美子さん。
鶏のナッツパン粉焼きの材料(２人分)
| 鶏胸肉(皮なし) | 1枚(260g) |
| 好みのナッツ(塩味) | 10g |
| パン粉 | 大さじ2 |
| マスタード | 大さじ1 |
| バター | 20g |
| バージンオリーブ油 | 大さじ2 |
| ベビーリーフ | 適量 |
| ドレッシング(好みの種類) | 適量 |
| レモン(くし形切り) | 2切れ |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
鶏のナッツパン粉焼きの作り方
1、好みのナッツ(塩味 10g)はみじん切りにし、パン粉(大2)とこしょう(適量)を加えて混ぜてナッツパン粉にします。
2、 鶏胸肉(皮なし 1枚(260g))は厚さを半分に切り、両面に塩、こしょう(各適量)をし、切った面にマスタード(大1)を塗り、(1)をまぶして押さえます。
3、フライパンにバター(20g)の半量とバージンオリーブ油(大2)を熱し、大きい泡が出たら鶏肉のナッツパン粉をつけた面を下にして入れ、中火で3分焼き、色づいたら裏返し、残りのバターを加えて弱火で2分焼きます。
4、器に(3)を盛り、ベビーリーフ(適量)を盛ってドレッシング(好みの種類 適量)をかけ、レモン(くし形切り 2切れ)を添えます。
