【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の味噌焼きのレシピ・上沼恵美子・岡本健二|おさらいキッチン        

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏の味噌焼き

鶏の味噌焼き

 

料理名 鶏の味噌焼き
番組名 上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人 岡本健二
放送局 テレビ朝日
放送日 2020年3月9日(月)

 

コメント

「お弁当のおかず」というテーマで、「鶏の味噌焼き」の作り方の紹介です。「香ばしい香りがいいですね。味は濃いめですが、いくらでも食べられるちょうどいい濃さ。ご飯が進みそうだし、お酒にも合いそう!」と上沼恵美子さん。

鶏の味噌焼きの材料(2人分)

 

手羽中(半分に切ったもの) 12本
ししとう 6本
適量
黒こしょう 適量
小麦粉 適量
適量
みそだれ
赤だし用みそ 大さじ1/2
みりん 大さじ2
大さじ1
砂糖 小さじ1/2
しょうゆ 大さじ1
おろししょうが 5g

 

 

鶏の味噌焼きの作り方

1、手羽中(半分に切ったもの 12本)に塩(適量)、黒こしょう(適量)をふって、小麦粉(適量)をまぶします。

 

2、ししとう(6本)はへたを切り落とします。

 

3、赤だし用みそ(大1/2)、みりん(大2)、酒(大1)、砂糖(小1/2)、しょうゆ(大1)、おろししょうが(5g)を混ぜ合わせます。

 

4、フライパンに油適量を熱し、手羽中、ししとうを中火で焼きます。

5、手羽中に焼き色がついて火が通ったら、(3)を加えて強火で手早くからめ、器に盛ります。

 

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