【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏もも肉の串焼きのレシピ・上沼恵美子・石川智之

【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】鶏もも肉の串焼き

2018/07/31 [上沼恵美子のおしゃべりクッキング]

鶏もも肉の串焼き

料理名	鶏もも肉の串焼き
番組名	上沼恵美子のおしゃべりクッキング
料理人	石川智之
放送局	テレビ朝日
放送日	2018年7月31日（火）

「お肉大好き」というテーマで、「鶏もも肉の串焼き」の作り方の紹介です。「クミンの香りが最高！日本の焼き鳥とは違う異国の味で、とてもおいしいです。」と上沼恵美子さん。

鶏もも肉の串焼きの材料(２人分)

鶏もも肉	400g
レモン	1/2個
みりん	適量
一味唐辛子	適量
いりごま(白)	適量

味つけ調味料

塩	小さじ1/2
砂糖	小さじ1
しょうゆ	小さじ2
おろしにんにく	小さじ1/2
クミンシード	小さじ1と1/2
黒こしょう(粗びき)	小さじ1

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鶏もも肉の串焼きの作り方

1、鶏もも肉(400g)は2cm角に切ります。

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2、ボウルに塩(小1/2)、砂糖(小1)、しょうゆ(小2)、おろしにんにく(小1/2)、クミンシード(小1と1/2)、黒こしょう(粗びき小1)を合わせ、鶏肉を10分漬けます。

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3、(2)をひと串に4切れずつ刺し、アルミ箔を敷いたオーブンプレートに並べ、220度のオーブンで15分焼きます。

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4、(3)を取り出して鶏肉の表面にハケでみりん(適量)を塗り、一味唐辛子(適量)、いりごま(白適量)をふって220度のオーブンで更に2分焼きます。

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5、(4)を取り出して器に盛り、くし形に切ったレモン(1/2個)を添えます。

–

タグ：上沼恵美子, 石川智之

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