【世界にひとつ ミラクルレシピ】カブと桃のサラダ
カブと桃のサラダ
| 料理名 | カブと桃のサラダ |
| 番組名 | 世界にひとつ ミラクルレシピ |
| 料理人 | 桝谷周一郎 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2014年7月5日（土） |
センスが光る、かぶと桃の競演サラダ！
野菜のかぶ、果物の桃を組み合わせたサラダです。斬新なアイデアの一品。滑らかなかぶと桃の相性がとてもよく、サラダとしてはもちろん、デザートとしても女性は好みそうな「カブと桃のサラダ」ぜひ、お楽しみください！
カブと桃のサラダの材料(4人分)
| カブ | 1個 |
| 桃 | 1個 |
| エクストラバージンオリーブオイル | 大さじ1/2 |
| 無塩バター | 10g |
| ブランデー | 大さじ1 |
| パルメザンチーズ | 適量 |
| 黒コショウ | 少々 |
| エクストラバージンオリーブオイル | 少々 |
カブと桃のサラダの作り方
1、カブ（1個 ）、桃（1個 ）は皮をむいて薄いくし形に切る。
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2、フライパンにエクストラバージンオリーブオイル（大1/2 ）、無塩バター（10g ）を温め、カブ（1個 ）、桃（1個 ）を軽くソテーする。ブランデー（大1 ）を入れてフランベ(炎があがるので注意!)し、器に盛る。 ※カブは炒めると甘みアップ
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3、パルメザンチーズ（適量 ）、黒コショウ（少々 ）を振り、エクストラバージンオリーブオイル（少々）を回しかけて完成。
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