【中居正広のニュースな会】肉汁たっぷりカレーバーグ
肉汁たっぷりカレーバーグ
| 料理名 | 肉汁たっぷりカレーバーグ |
| 番組名 | 中居正広のニュースな会 |
| 料理人 | ギャル曾根 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年6月13日（土） |
コメント
ギャル曾根さんが超簡単！フライパン１つで作れる「ワンパン料理」のレシピをご紹介。ここでは「肉汁たっぷりカレーバーグ」の作り方になります。ハンバーグ＆カレーピラフを同時にフライパン1つで作ります。
肉汁たっぷりカレーバーグの材料(２～３人分)
| 合いびき肉 | 450g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 卵 | 1個 |
| プチトマト | 4個 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| パン粉 | 大さじ5 |
| ケチャップ | 大さじ2 |
| ごはん | 2合 |
| カレー粉 | 大さじ1 |
| コンソメ | 大さじ1/2 |
| ウスターソース | 小さじ1 |
| バター | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 塩・こしょう | 各適量 |
| サラダ油 | 適量 |
肉汁たっぷりカレーバーグの作り方
1.玉ねぎ(1/2個)はみじん切りにし電子レンジ加熱しておきます。
–
2.火をつける前のフライパンに合いびき肉(400g(50gピラフ用に残す))、卵(1個)、牛乳(大3)、パン粉(大5)、1の玉ねぎの半量、ケチャップ(大2)を入れてよく混ぜます。
粘り気が出たら軽く叩いて空気を抜き、1つの大きなハンバーグに成形します。
–
3.2のフライパンに周囲からサラダ油(適量)をひいて強火で両面を焼きます。
–
4.3の空いてるところに残りの合いびき肉(50g)と玉ねぎ(1/4個分)入れて炒め、ごはん(2合)を加え、カレー粉(大1)、コンソメ(大1/2)、ウスターソース(小1)、塩・こしょう(各適量)でよく炒め合わせてピラフを作ります。
※ハンバーグの肉汁がピラフに染み込んで旨味が凝縮!また、ケチャップが混ざった肉汁でカレーピラフがマイルドな味に1
–
5.弱火にして蓋をしハンバーグを蒸し焼きします(10分間)。
–
6.プチトマト(4個)を添えて完成。
