【家事ヤロウ】かき（牡蠣）ジャンおいしいジャン
かき（牡蠣）ジャンおいしいジャン
| 料理名 | かき（牡蠣）ジャンおいしいジャン |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 平野レミ |
| ゲスト | 森山良子 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2024/7/16（火） |
2024/7/16のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、平野レミさんにより「かき（牡蠣）ジャンおいしいジャン」のレシピが紹介されました。ごはん・パスタ・豆腐・そうめんなどいろんなものにのせても美味しい！
かき（牡蠣）ジャンおいしいジャンの材料(作りやすい量)
| ごま油 | 大さじ6 |
| 米油 | 大さじ6 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2〜 |
| 細かく砕いた干ししいたけ | 8g |
| みじん切りした長ねぎ | 200g |
| にんにく | 大さじ3 |
| 洗った牡蠣 | 正味300g |
| オイスターソース | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 少々 |
かき（牡蠣）ジャンおいしいジャンの作り方・レシピ
- フライパンにごま油（大さじ6）、米油（大さじ6）、豆板醤（小さじ1/2〜）、細かく砕いた干ししいたけ（8g）、みじん切りした長ねぎ（200g）、みじん切りしたにんにく（大さじ3）を熱して、10分程じっくり炒めます
POINT
煮込むことでネギが甘くなる！
- 1に塩水で洗った牡蠣（正味300g）を加えて、ヘラでつぶしながら混ぜ合わせます
POINT
牡蠣のエキスも無駄なく使う
- フタをして弱火で5～6分煮ます。全体に味がなじんだらオイスターソース（小さじ2）塩（小さじ1/2）胡椒（少々）で味を調え完成です。
POINT
牡蠣がねっとりするまで煮込む
POINT
かきジャンは、ごはん・パスタ・豆腐・ゆで卵など、いろんなものにのせても美味しい。
