【家事ヤロウ】かぼす胡椒のレシピ・財前直見|おさらいキッチン        

【家事ヤロウ】かぼす胡椒

家事ヤロウのレシピ・かぼす胡椒

かぼす胡椒

料理名 かぼす胡椒
番組名 家事ヤロウ
料理人 財前直見
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/11/7(火)
2023/11/7のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、財前直見さんにより大分名物「かぼす胡椒」のレシピが紹介されました。肉・魚・鍋にと万能調味料!

かぼす胡椒の材料(作りやすい量)

かぼす 4個
赤唐辛子 6本
かぼす果汁 100ml

かぼす胡椒の作り方・レシピ

  1. かぼす(4個)の皮を剥き、白いわたはできるだけ取り除き適当な大きさに切ります
  2. 皮を剥いたカボスを搾ります。
  3. 赤唐辛子(6本)のタネとヘタをとり、小さく切ります
  4. かぼすの皮、唐辛子、かぼす果汁(100ml)を合わせた重量の約15%の塩を入れ、ミキサーでペースト状にすれば完成です。

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