【家事ヤロウ】にゅうめん＆奈良漬け
にゅうめん＆奈良漬け
| 料理名 | にゅうめん＆奈良漬け |
| 番組名 | 家事ヤロウ |
| 料理人 | 堂本剛 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/2/21（火） |
2023/2/21のテレビ朝日系【家事ヤロウ】では、堂本剛さんにより「にゅうめん＆奈良漬け」のレシピが紹介されました。
にゅうめん＆奈良漬けの材料(作りやすい量)
| 水350ml |
| 昆布2枚程度 |
| 鶏もも肉120g |
| 長ネギ1/3本 |
| 玉藻塩小さじ1/2～1程度 |
| 三輪素麺1束 |
にゅうめん＆奈良漬けの作り方・レシピ
- 奈良県のごろごろ水350mlに昆布2枚程度を入れ3時間水につけておきます
- 鉄鍋に昆布ごと水を入れ、ひと口サイズに切った鶏もも肉120gを加え、中火にかけます
- 茹でてる間に長ネギ1/3本を細切りにします
- 玉藻塩を小さじ1/2～1程度入れます
- 三輪素麺1束を別の鍋で1分茹でます
- 湯切りした素麺を赤膚焼の器に入れます
- 昆布を取り除き、だしを器に注ぎます
- 細切りにしたネギをのせれば完成です。
POINT
食材のほとんどは地元・奈良県のものを使用。
POINT
一般的な食材や鍋でももちろんOK
POINT
昆布&鶏肉のWだしでうま味がたっぷり。
POINT
味変できざみ奈良漬けやごま油を加えても◎
タグ：堂本剛
